२४ पुष २०८१, बुधबार

कोशी प्रदेश

मधेस प्रदेश

बागमती प्रदेश

गण्डकी प्रदेश

लुम्बिनी प्रदेश

कर्णाली प्रदेश

सुदूरपश्चिम प्रदेश

टिप्स

तरकारीमा बढी नुन पर्‍यो ? अपनाउनुस् यी ट्रिक्स

३१ जेष्ठ २०८०, बुधबार ०९:३४

एजेन्सी | के तपाईं नुन बिना आफ्नो खाना कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ? तर विशेष गरी तरकारीमा यदि बढी नुन पर्‍यो भने यसले सबै खाना बरबाद नै गरिदिन्छ । मसलाको सही प्रयोग र मात्राले खानालाई स्वादिष्ट बनाउँछ । खानामा मसला वा नुन कम हुँदा फिका लाग्छ भने धेरै हुँदा खान नै सकिँदैन । 

त्यसैले केही गरी तरकारीमा बढी नुन पर्‍यो भने यसलाई कसरी खान लायक बनाउने भन्ने हुन्छ । विशेष गरी यदि घरमा पाहुना आएका छन् भने चिन्ता बढी हुन्छ । यहाँ हामी तपाईंलाई यस्ता केही टिप्सबारे जानकारी दिँदै छौँ, जसले तरकारीको चर्को नुनलाई सजिलै ठीक बनाइदिन्छ । आउनुहोस्, यसबारे जानकारी लिऔँ । 

१. उसिनेको आलु प्रयोग गर्नुहोस्

उसिनेको आलुको मद्दतले तरकारीमा नुनको असर कम गर्न सक्नुहुन्छ । नुन चर्को भएको तरकारीमा उसिनेको आलुलाई मुछेर हाल्नुहोस् । त्यसपछि तरकारीलाई एक मिनेटसम्म पकाउनुहोस् । यसो गर्दा नुनको असर कम हुनेछ र स्वाद पनि मिठो हुनेछ ।

२. दही प्रयोग गर्नुहोस्

तपाईंले दही प्रयोग गरेर पनि तरकारीमा भएको चर्को नुनको प्रभाव कम गर्न सकिन्छ । यसका लागि एउटा कचौरामा थोरै दही लिनुहोस् र पानी मिसाएर राम्रोसँग फिट्नुहोस् । अब यसलाई बिस्तारै बिस्तारै दाल वा तरकारीमा हाल्नुहोस् र छोपेर एक छिन पकाउनुहोस् । दहीसँग मिल्ने बित्तिकै तरकारीमा नुनको मात्रा ब्यालेन्स हुन्छ र स्वाद पनि बढ्नेछ ।

३. कागतीको रस

नुनको असर कम गर्नु छ भने तपाईं अमिलो खानेकुरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ । यसका लागि तपाईंले कागती लिन सक्नुहुन्छ । कहिलेकाहीँ फ्रिजमा उसिनेको आलु, दही आदि हुँदैन । कागती भने खासै टुट्दैन । त्यसैले पनि यस्तो अवस्थामा कागतीले सहयोग गर्नेछ । 

४. भुटेको बेसन

भूलवश, तरकारीमा बढी नुन पर्‍यो भने तपाईं दुई चम्चा बेसन लिनुहोस् र यसलाई राम्रोसँग भुट्नुहोस् । जब बेसनको रङ गाढा हुन थाल्यो र बास्ना आउन थाल्यो भने यसलाई तरकारीमा हाल्नुहोस् र हल्का हातमा मिक्स गर्नुहोस् । यसरी नुनको असर कम हुनेछ । तरकारीको स्वाद पनि बढ्छ । तपाईं तरकारीदेखि भुटेका तरकारीमा पनि यो हाल्न सक्नुहुन्छ ।

५. दूध

डिशमा अतिरिक्त नुन कम गर्न २ चम्मच दूध थप्नुहोस्। साथै, दूधमा सन्तुलन गर्ने क्षमता हुन्छ।

६. प्याज

 सानो प्याजलाई २-३ टुक्रामा काट्नुहोस् र करीमा छोड्नुहोस्। तपाईं काँचो प्याज वा भुटेको एक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ 



प्रतिक्रिया दिनुहोस्

मुख्य समाचार
एमाले केन्द्रीय कमिटीमा खिमलालले भने- मीनबहादुरलाई धन्यवाद भनौं र जग्गा फिर्ता दिऔं प्रधानमन्त्रीले बोलाए आकस्मिक मन्त्रिपरिषद् बैठक, के हुँदैछ निर्णय ? प्रधानमन्त्री ओलीले भने- संविधान संशोधन ०८७ मा हुन्छ बुटवलमा नवजात शिशु डम्पिङ्ग साइटमा मृत फेला ओलीलाई गगनको सुझावः मन्त्री कांग्रेसको होस् कि एमालेको, गलत गर्छ भने मिनेटभरमा बर्खास्त गर्न सक्नुपर्छ देउवालाई भेट्न बूढानीलकण्ठ पुगे लिङ्देन ‘पटक-पटक कम्पन हुँदैमा ठुलो भूकम्पको जोखिम छ भन्न मिल्दैन’: भूकम्पविद् नेप्सेमा सामान्य सुधार, दुई कम्पनीको मूल्यमा सकारात्मक सर्किट भूकम्पका कारण नेपालमा १३ जना घाइते सर्टमा टाँक लगाएर मासिक सत्तरी हजार कमाइ भागदौडको घटनामा घाइते बालकलाई भेट्न पुगे अल्लु, कस्तो छ बालकको अवस्था ? प्रतियोगिता सकिएको दुई महिनापछि महिला फुटबल खेलाडीले पाए जनही ३ लाख पुरस्कार तिब्बत भूकम्प: ज्यान गुमाउनेको संख्या ९५ पुग्यो (अपडेट) किशोरी बलात्कार अभियोगमा बिर्तामोडका पूर्वमेयर जेल चलान त्रिभुवन विमानस्थलबाट ५ तोला भन्दा बढी सुनसहित एक जना पक्राउ आजको भूकम्पबाट नेपालमा मानवीय क्षति भएको छैन: नेपाल प्रहरी नयाँ स्टक एक्सचेञ्जको लाइसेन्स रोक्न सर्वोच्च अदालतमा रिट दर्ता रास्वपाका नगर उपसभापति एमाले प्रवेश तेस्रो लिङ्गीको अन्तिम संस्कार: कसैले नदेख्ने गरी राती गरिन्छ, शवलाई जुत्ताले हिर्काइन्छ! धनुषपछि नयनताराविरूद्ध ‘चन्द्रमुखी’ टिमले पनि पठायो लिगल नोटिस