खोज

पूर्णप्रसाद न्यौपाने /रविन श्रेष्ठ

चैत्र ७,ओखलढुंगा । रोजगारीको खोजीमा दैनिक हजाराँै युवा बिदेसिन्छन् । बिदेशिनेहरूको एउटै गुनासो छ,‘देशमा रोजगारीको कुनै अवसर छैन त्यसैले विदेश जानुको विकल्प छैन ।’ तर इलम गरे स्वदेशमै सम्भावना छन भन्ने उदाहरण बन्न सफल भएका छन् ओखलढुंगा सदरमुकामका सुदिप श्रेष्ठ । उनी घरमै सुकुटी बेचेर स्वरोजगार मात्रै बनेका छैनन् घर परिवारको सबै आवश्यकता पुरा गरिरहेका छन् भने अरुहरुको भन्दा बढी नै सन्तुष्ट समेत देखिन्छन् । 

श्रेष्ठको एउटै मान्यता छ,’स्वदेशमै जाँगर गरे पैसा कमाउन विदेश जानु पर्दैन ।’ उनी भन्छन् ‘गर्नेलाई स्वदेशमा,विदेशमा कतै जानु पर्दैन घरैभित्र प्रसस्तै सम्भावनाहरु छन् ।’

करिब दशक अघि सुकुटी बेच्न सुरु गर्दाका दिन सम्झँदै उनी भन्छन्,’सुरुमा बाध्यताले व्यवसाय थालेँ, अहिले ब्राण्डजस्तै बनेको देख्दा खुसी लाग्छ ।’ अहिले सुदिपले सञ्चालन गरेको होटेल सुकुटी हाउसका रूपमा परिचित छ । सुदिपले गणेश चोक नजिकै आफ्नै घरमा सानो होटेल खोलेका छन् । तर,उनको होटलमा पाईने सुकुटी,लोकल कुखुराको मासु र ढिँडो लगाएतका परिकारको धेरै चर्चा हुन्छ । 

उनको होटेलमा सुकुटीको स्वाद लिन ग्राहक पालो कुरेर बस्नुपर्ने अवस्था समेत देखिन्छ । ’सुकुटी खान विशिष्ट व्यक्ति देखि सामान्य ग्राहक समेत आउने गर्छन’, उनले भने,’जाडो मौसममा झन बढी बिक्री हुन्छ ।’ सुुकुटीवाला सुदिपको करिब १५ देखि २० केजी सुकुटी बेच्दा मासिक ३० देखि ३५ हजार आम्दानी हुने गरेको छ । ओखलढुंगा बजारमा प्राय चिसो हुने भएकाले सुकुटीको बजार राम्रो भएको उनको भनाइ छ,भिजन नेपाल ओखलढुंगा साप्ताहिकमा खबर छ ।

लसुन र अकबरे खोर्सानी साथमा खोर्सानीको अचार समेत मिसाएर खान पाईने हुँदा त्यहाँको सुकुटी स्वास्थ्यका दृष्टिले पनि राम्रो हुने र सफा समेत रहेको सुकुटी खाईरहेका प्रविण शाक्यले बताए । उनी सुदिपको सुकुटी हाउसका नियमित ग्राहक हुन् । २०५९ साल देखि सुकुटी व्यवसाय सञ्चालन गरेका सुदिप रोजगारीको खोजीमा रहेका युवालाई पनि कुनै न कुनै इलममा लाग्न सुझाउँछन् । विदेशमा रोजगारी गर्न जाँदा होस वा स्वदेशमै रोजगारी खोज्दा सोर्सफोर्स र पैसा खर्च हुने बुझेका उनले भने,’त्यो पैसाले त आफै कुनै न कुनै व्यवसाय गरे स्वरोजगार बन्न सकिन्छ ।’ आत्मनिर्भर बन्न व्यवसायको विकल्प नभएको बताउने उनी भन्छन्,’आफ्नो व्यवसाय भनेको आफ्नै हो, सानो र ठूलो भनेर तुलना गर्नु हुँदैन ।’