यसरी बनाउनुहोस् खसीको मासुको अचार!

<p>यसरी बनाउन सकिन्छ खसीको मासुको अचार</p><p><b>आवश्यक सामग्री–</b></p><p>बोसो र हड्डि छुट्याएको मटन– १ के.जी.</p><p>शुद्ध तेल&nbsp; &nbsp; – आधा लिटर</p><p>नुन– ३० ग्राम</p><p>बेसार– १ चम्चा (सानो चम्चाको)</p><p>अदुवा लसुनको पेष्ट– २५ ग्राम</p><p>जिराको धुलो– १५ ग्राम</p><p>धनियाको धुलो – १० ग्राम</p><p>देशी सुप – ५ ग्राम</p><p>रायोको धुलो&nbsp; – २५ ग्राम</p><p>मुङ्ग्य्राइलो&nbsp; &nbsp; – १० ग्राम</p><p>गरम मसला&nbsp; – ५ ग्राम</p><p>पकाएको ज्यामिरको रस – १ सानो चम्चा</p><p>खुर्सानी&nbsp; &nbsp;– स्वाद अनुसार</p><p><img src="https://sajhasabal.com/wp-content/uploads/2024/10/bca14ed03ef6954244f7e47ddf40d9711697440396.jpg" style="width: 900px;"><br></p><p><b>बनाउने विधि :</b></p><p>-मटनलाई डेक्चीमा राखेर चुलोमा एकछिन बफाउने र झिकेर सेलाएपछि मसिनो गरी केस्राकेस्रा छुट्याउने ।</p><p>-फ्राइपेनमा तेल तताउने । तातेपछि सानो आँचमा मटन बिस्तारै फ्राई गर्ने ।</p><p>-पाकेर झुरुम झुरुम हुने भएपछि झिकेर सेलाउने र अर्काे फ्राइपेन बसाउने, अदुवा लसुन फ्राई गर्ने, सुनौला भएपछि सबै मसला फ्राई गरेर झिकेर सेलाउने ।</p><p>-सबै मसला र अमिलो सहित मासुमा राखेर काँटाले राम्ररी चलाउने । यो ताजै खाए पनि हुन्छ ।</p><p>-३० मिनेटसम्म उमालेर पानीमा पकाएको सिसी ओभानो पारेर चिसो पारेको तयारी अचार सिसीमा खाँदेर बिर्काे कसेर राख्ने । मासुको अचार तयार हुन्छ । यो लामो समयसम्म राखेर पनि खान सकिन्छ ।</p><p><i>साभार : ‘सजिलो कुकिङ’ पुस्तकबाट</i></p>