खोज

अनिल अधिकारी । दमक । दोश्रो राष्ट्रिय कुलिनरी प्रतियोगिताको उपाधि बुटवलस्थित आरोमा हस्पिटालिटीले जित्न सफल भएको छ । झापाको दमकस्थित पाथिभरा कूलिनरी आर्ट कलेजमा सम्पन्न दुईदिने पाककला प्रतियोगितामा २२ प्रतिस्पर्धी टोलीलाई पछि पार्दै आरोमा हस्पिटालिटीले उपाधि उचाल्न सफल भएको हो ।

उपाधि जित्न सफल आरोमा हस्पिटालिटीले नगद रु १ लाखसहित मेडल तथा प्रमाणपत्र प्राप्त गरेको छ । यस समुहमा सन्दीप बोयाम्बु, प्रेमबहादुर थापा र सागर रायमाझी रहेका छन् । त्यस्तै उक्त प्रतियोगिताको दोश्रो उपाधि भोजपुरबाट प्रतिष्पर्धामा सहभागी भएका स्थानिय राई समुदायले जित्न सफल भएको छ । उनीहरुले ७५ हजार पुरस्कार राशि सहित मेडल र प्रमाणपत्र प्राप्त गरेका छन् । यस समुहमा वीरेन्द्र राई, सुजाता राई र जुनिशा राई सहभागी भएका थिए । उनीहरूले नगद रु ७५ हजारसहित मेडल र प्रमाणपत्र प्राप्त गरेका छन् ।

त्यसैगरी तेस्रो स्थान झापाको दमकस्थित युनिभर्सल कलेजले हासिल गरेको छ । टोलीमा युनिशा थापा, स्वस्तिका लावती र नेहारिका बराल रहेका थिए । युनिभर्सल कलेजले नगद रु ५० हजारसहित मेडल र प्रमाणपत्र प्राप्त गरेको छ ।

नेपालको मौलिक स्वाद, संस्कृति र परिकारलाई विश्वसामु चिनाउने उद्देश्यसहित आयोजित ‘दोस्रो राष्ट्रिय कूलिनरी च्यालेन्ज–२०२६’ इन्टरनेशनल नेपाली शेफ सोसाइटी र नेपाली शेफ सोसाइटीको संयुक्त आयोजना तथा नेपाल पर्यटन बोर्डको संयोजनमा सम्पन्न भएको हो ।

दुई दिनसम्म सञ्चालन भएको प्रतियोगितामा सातै प्रदेशका रैथाने तथा मौलिक नेपाली परिकार प्रस्तुत गर्दै २३ टिमका ६९ जना प्रतिस्पर्धीहरूले नेपाली पाककलाको स्वाद, सिर्जनशीलता र सांस्कृतिक विविधताको उत्कृष्ट प्रदर्शन गरेका थिए । प्रतियोगिताअन्तर्गत खुला पाककला प्रतियोगिता, विभिन्न फुड कम्पिटिसन तथा आकर्षक फुड फेस्टिभलसमेत सञ्चालन गरिएको थियो ।

समापन समारोहका प्रमुख अतिथि कोशी प्रदेशका पर्यटनमन्त्री भिम पराजुलीले विजेता टोलीसहित बिभिन्न देशबाट कार्यक्रममा सहभागी भएका सेफहरूलाई सम्मान तथा प्रमाणपत्र वितरण गरे ।

कार्यक्रममा बोल्दै मन्त्री पराजुलीले नेपाली मौलिक परिकार नेपालको संस्कृति, पहिचान र पर्यटनसँग प्रत्यक्ष रूपमा जोडिएको विषय भएको उल्लेख गर्दै यसको संरक्षण र प्रवर्द्धन आवश्यक रहेको बताए । उनले सेफ सोसाईटिको टिमसँग कोशी प्रदेशले सहकार्य गर्न इच्छुक रहेको बताए । उनले यस्ता राष्ट्रिय स्तरका कुलिनरी प्रतियोगिताले स्थानीय उत्पादन, रैथाने खाना र पर्यटन प्रवर्द्धनमा महत्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउने धारणा व्यक्त गरे । साथै मन्त्री पराजुलीले नेपाली शेफहरूमा अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा प्रतिस्पर्धा गर्ने क्षमता रहेको भन्दै उनीहरूको सीप, सिर्जनशीलता र मेहनतको प्रशंसा गरे । उनले पाककला क्षेत्रलाई केवल खाना बनाउने पेशाका रूपमा नभई रोजगारी, उद्यमशीलता र पर्यटन अर्थतन्त्रसँग जोडिएको महत्वपूर्ण क्षेत्रका रूपमा लिनुपर्ने बताए । उनले सहभागी सम्पूर्ण सेफ, आयोजक संस्था तथा निर्णायकहरूको योगदानको प्रशंसा गर्दै आगामी वर्षहरूमा अझ भव्य रूपमा कार्यक्रम आयोजना गर्न शुभकामना दिए ।

इन्टरनेशनल नेपाली शेफ सोसाइटीका अध्यक्ष अरुण अधिकारीका अनुसार प्रतियोगितामार्फत नेपाली पाककलालाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा प्रवर्द्धन गर्नुका साथै परम्परागत तथा लोपोन्मुख नेपाली परिकारहरूको संरक्षण, अनुसन्धान र व्यावसायिक विकासमा विशेष जोड दिइएको छ । उनले आगामी बर्षको कार्यक्रम क्रमश अर्को प्रदेशमा गर्ने योजना रहेको बताए । उनले सातै प्रदेशमा नेपाली सेफ सोसाइटी फैलिएर नेपाली परम्परागत खानालाई स्तरीकरण गर्दै विश्वभर फैलाउने लक्ष्य आफूहरुले राखेको बताए । उनले कार्यक्रममा सहयोग गर्नुहुने सबैप्रति हार्दिक आभार प्रकट समेत व्यक्त गरे ।

अध्यक्ष अधिकारीले नेपाली पाककलालाई केवल स्वादमा सीमित नभई नेपालको पहिचान, संस्कृति र पर्यटनसँग जोडिएको महत्वपूर्ण सम्पदाका रूपमा विकास गर्न आवश्यक रहेको उल्लेख गरे । यस्ता प्रतियोगिताले नयाँ पुस्ताका शेफहरूलाई सिर्जनशीलता, अनुसन्धान र व्यवसायिक अवसरतर्फ प्रेरित गर्ने विश्वास व्यक्त गरे । साथै नेपाली रैथाने परिकारलाई अन्तर्राष्ट्रिय मञ्चसम्म पुर्‍याउन सरकार, निजी क्षेत्र र पाककला समुदायबीच सहकार्य आवश्यक रहेको उनको भनाइ थियो ।

बिजेता घोषणा गर्ने क्रममा नेपाली सेफ सोसाइटि ‘नेपाल च्याप्टर’का अध्यक्ष एलबि कौशलले प्रतियोगिताले नेपाली पाककलाको मौलिकता, स्वाद र सांस्कृतिक विविधतालाई राष्ट्रिय तथा अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा चिनाउन महत्वपूर्ण भूमिका खेलेको बताए । उनले सहभागी सबै टोलीले उत्कृष्ट प्रस्तुति दिएको उल्लेख गर्दै प्रतिस्पर्धाभन्दा पनि नेपाली खानाको प्रवर्द्धन मुख्य उद्देश्य रहेको धारणा व्यक्त गरे । उनले नेपाली रैथाने परिकारलाई आधुनिक प्रस्तुतीकरणसहित विश्व बजारमा स्थापित गर्न आवश्यक रहेको बताए । साथै युवा पुस्तामा पाककला क्षेत्रप्रति आकर्षण बढ्दै गएको भन्दै यस्ता प्रतियोगिताले नयाँ प्रतिभालाई उजागर गर्ने विश्वास व्यक्त गरे । अध्यक्ष कौशलले प्रतियोगितालाई सफल बनाउन सहयोग गर्ने आयोजक, निर्णायक, सहभागी सेफ, प्रायोजक तथा दर्शकप्रति आभार व्यक्त गर्दै आगामी दिनमा अझ भव्य र प्रभावकारी कार्यक्रम आयोजना गरिने बताए ।

प्रतियोगितामा १० भन्दा बढी देशबाट आएका अनुभवी नेपाली तथा विदेशी सेफहरू निर्णायकका रूपमा सहभागी भएका थिए । आयोजकका अनुसार यस्ता प्रतियोगिताले नेपाली सेफहरूलाई अन्तर्राष्ट्रिय अनुभव आदानप्रदान, विश्वस्तरीय मूल्यांकन तथा नयाँ अवसर प्राप्त गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेल्ने विश्वास लिइएको छ ।